Салат-латук з венеціанським кисло-солодким соусом

Пропоную Вашій увазі кулінарний рецепт італійської кухні, який не залишить байдужим жодну людину і для кого їжа перш за все задоволення.
в основі цього рецепта лежить, перш за все, кулінарний рецепт соусу. Салат-латук з венеціанським кисло-солодким соусом ми почнемо з приготування саме соусу.
беремо сковороду, виливаємо приблизно 1/4 склянки оливкової олії і нагріваємо до середньої температури. У нагріте масло кладемо порізаний часник і доводимо його до золотистого кольору. Потім додамо горіхи і смородину. Якщо на смородину не сезон, її прекрасно замінить родзинки. Смажимо приблизно 2 хвилини і додаємо шматочки шоколаду, мед і оцет. Саме оцет в поєднанні з медом і шоколадом і додасть пікантність цього соусу. Доводимо до кипіння і варимо соус до того моменту, поки він не стане густим і в'язким. Це займе приблизно 4-5 хвилин. При цьому обов'язково соус потрібно безперервно помішувати, інакше він може пригоріти. Тепер можна додати солі і перцю.
тепер потрібно приготувати гриль. Розігріваємо його.
беремо качан салату радіккіо і ріжемо смужками, точніше клинами товщиною в 2-3 см.отримані смужки салату потрібно скріпити зубочистками або будь-якими іншими дерев'яними паличками. Тільки не беріть пластикові, якщо не хочете надати салату смак хімкомбінату. Далі ріжемо ендівій на кілька частин поперек. Його скріплювати не потрібно, він досить міцний.
тепер викладаємо шматочки салату на гриль і готуємо до того моменту, коли він стане коричневого кольору. Не забувайте перевертати шматочки. І ще дуже важливий момент, на початку приготування салатів на грилі, потрібно злегка змастити шматочки маслом.
коли салатні шматочки досить запекутся, викладаємо їх на блюдо і поливаємо соусом. Ось і все, Салат-латук з венеціанським кисло-солодким соусом готовий. Цей салат подається гарячим. Смачного.