скумбрія варена швидко і смачно

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як швидко і смачно зварити скумбрію? Підготуйте продукти. Скумбрію, якщо вона була заморожена, попередньо розморозити. Потім почистіть її і випатрати, особливо ретельно видаліть чорну плівку всередині черевця, вона сильно гірчить. Рибу добре промийте і обсушити паперовими рушниками.

2. Крок 2:

   

   У каструлю влийте 1,5 літра води, додайте сіль, лавровий лист. Вичавіть сік половини лимона і цю вичавлену половинку теж закиньте в воду. Кріп помийте, обсушити і дрібно наріжте. Також закиньте його в каструлю. Я використовувала заморожений. А взагалі зелень беріть на свій смак. Поставте каструлю на вогонь і доведіть її до кипіння на сильному вогні.

3. Крок 3:

   

   Тим часом скумбрію поріжте на порційні шматочки. Ви можете варити і цілу тушку, і більші шматки, дивлячись для якої мети хочете її використовувати.

5. Крок 4:

   

   Коли закипить вміст каструльки, опустіть в неї шматочки скумбрії. Дочекайтеся повторного закипання, зменшіть вогонь і проваріть рибу протягом 8-10 хвилин. Довше варити не потрібно — тоді риба залишиться соковитою. Якщо у вас ціла тушка, то збільште час до 15 хвилин.

6. Крок 5:

   

   Викладіть скумбрію на тарілку і прикрасьте шматочками лимона. Подавайте до столу з гарніром або без, як самостійну страву. Для приготування салатів або закусок рибу охолодіть.

7. Крок 6:

   

   Смачного!