Кальмар з сіллю і перцем чилі

 для приготування цього незвичайного кулінарного рецепту, ми нарізаємо тонкими смужками заздалегідь підготовлений і очищений від нутрощів і шкірки кальмар. Для соусу ми використовуємо борошно, порошок чилі і морську сіль. Всі ці інгредієнти змішуємо. Потім нарізаємо перець чилі, уздовж на чотири частини і обсмажуємо їх у фритюрі. Філе кальмара обвалюють в суміші з перцю і солі. Потім викладаємо, паніровані кальмари в сито і прибираємо зайву муку, для того щоб вони не склеювалися. У сковорідку наливаємо соняшникову або оливкову олію і розігріваємо його, прикривши кришкою. Потім викладаємо наші кальмари в розпечене масло і смажимо їх до золотистого кольору, протягом декількох хвилин. У нас виходить смачне філе кальмара в клярі, з запашним перцем чилі і морською сіллю. Хоча цей рецепт і взятий з китайської кухні, його може приготувати будь-яка домогосподарка. Готові кальмари викладаємо на тарілочки і прикрашаємо нашу їжу петрушкою або кропом, свіжими лимонами або підсмаженим перцем чилі.