млинці звичайні на опарі

Як у бабусі! Простий рецепт ніжних млинчиків для найулюбленіших! Нещодавно я задалася питанням, А що ж таке млинці в класичному їх розумінні? Адже існує маса різноманітних кулінарних рецептів цієї їжі. Почитавши інформацію на декількох інтернет ресурсах і в парі книг, я зрозуміла, що класичним прийнято вважати звичайні млинці на опарі, саме їх я на наступний день і приготувала. Скажу прямо-вийшли вони дещо незвичними, але не менш смачними. Всім раджу спробувати, ну а про те, як приготувати цю страву, читайте далі.

Валерія

автор рецепта

0318

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Пшеничне борошно

500

Молоко

500

Яйця

Вершкове масло

Свіжі дріжджі

Рослинна олія

Цукор

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 7 г

жири 20 % 10 г

вуглеводи 65 % 32 г

245 ккал

ГІ: 6 / 0 / 94

покрокове приготування

Час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:

для початку розводимо дріжджі в 250 мл.підігрітого молока, додаємо 250 гр. просіяного борошна і ретельно розмішуємо.

накриваємо масу і ставимо на 50-60 хвилин в тепле місце.

по закінченні цього часу додаємо в піднялася опару яєчні жовтки, цукровий пісок, сіль, 20 мл.рослинного масла і перемішуємо.

потім всипаємо потроху другу частину борошна, заважаємо. Тепер вливаємо другу частину молока, замішуємо однорідне тісто.

після цього ставимо тісто в тепле місце на 30 хвилин. По закінченні цього часу дістаємо тісто, ще раз його мнемо і знову ставимо на 30 хвилин в тепле місце.

після цього перемішати його і додаємо в нього збиті яєчні білки. Даємо тісту постояти ще 15 хвилин. Тепер можна випікати млинці, набираючи тісто ополоником невеликими порціями.