млинці гречані

дуже смачні млинці варто доповнити ягодами і вершками! Вам набридли просто млинці? Випробуйте цей рецепт гречаних млинців! Млинці виходять дуже смачні, з хрусткою скоринкою, так що з'їдаються в один момент!

ЛиоВита

автор рецепта

0649

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Гречана мука

Молоко

Дріжджі (сухі)

Курячі яйця

Вершкове масло

Цукор

за смаком

Сіль

за смаком

Рослинна олія (для смаження)

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 6 г

жири 16 % 5 г

вуглеводи 65 % 20 г

147 ккал

ГІ: 15 / 0 / 85

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1:
1. Продукт
Крок 2:
2. Борошно + дріжджі
Крок 3:
3.Додаємо тепле молоко
Крок 4:
4. Нехай опара підійде.
Крок 5:
5. Кілька разів перемішуємо опару.
Крок 6:
6. Поділяємо жовтки і білки.
Крок 7:
7. Вводимо жовтки з маслом.
Крок 8:
8. Додаємо ще тепле молоко.
Крок 9:
9. Збиваємо білки.
Крок 10:
11. Ось і тісто готове.
Крок 11:
10. Акуратно перемішуємо.
Крок 12:
12. Смажимо млинці.
Крок 13:
13. Гречані млинці готові!
Крок 14:
14. М-м-м, смачно зі сметанкою!
Крок 15:
15. Пригощайтеся!

Візьміть гречану муку, можна її змішати з пшеничного, щоб млинці були менш крихкими. Просійте її і додайте сухі дріжджі. Для опари змішайте третину молока, якого попередньо потрібно злегка підігріти, сіль, цукор за смаком, і борошно, змішане з дріжджами. Перемішуйте ретельно, щоб не було грудок! Поставте опару в тепле місце і, коли тісто підніметься, перемішайте його. І так два-три рази, щоб воно добре дійшло. Потім розтоплюємо вершкове масло і додаємо його разом з яєчними жовтками в тісто. Молоко, що залишилося зігрійте до 50 градусів і поступово влийте в тісто. Білки потрібно збити і додати в тісто. Візьміть сковорідку, змастіть її соняшниковою олією і випікайте млинці як зазвичай: спочатку з одного боку, а потім з іншого. Перед подачею кожен млинець змащуйте вершковим маслом. Подавати прямо з печі! До цієї їжі можна подати сметану.