крабове м'ясо в молочному клярі

цей рецепт вражає не тільки смаком, але і простотою у виконанні! Дуже люблю м'ясо і рибу в клярі, картопля фрі, пончики, чіпси. Загалом це для любителів фритюру. Блюдо святкове, ароматне і прикрасить будь-який стіл, як домашній, так і святковий. Ще краби в клярі смачно їсти і холодними!

JANORA

автор рецепта

0414

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Краби

500

Молоко (тепле)

200

Оливкова олія

Борошно

250

Яйця

Зелень

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Панірувальні сухарі

Рослинна олія (для фритюру)

300

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 6 г

жири 52 % 24 г

вуглеводи 35 % 16 г

304 ккал

ГІ: 25 / 0 / 75

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:

1. Приготування клярі: молоко збити з 3 жовтками, посолити, додати оливкового масла і дрібно нарубаної зелені. Після додати борошна і панірувальних сухарів, замісити тісто. Потім ввести збиті білки в міцну піну, обережно перемішати.

2. Розігріти сотейник з достатньою кількістю рослинного масла (щоб ховалися занурюються шматочки крабового м'яса) до перших ознак закипання.

3. Шматочки (з сірникову коробку) занурювати в готовий кляр, після - в киплячу олію і смажити до золотистої скоринки.
знімати шумівкою.

4. Смачного!