Бюрек зі свинини

незвичайне блюдо на зразок лазаньї обов'язково варто спробувати. Смачно. Незвично. Нагадує лазанью. В оригінальному рецепті тісто рясно змащують маслом. Я цього робити не стала, так як свинина і так жирна. Про те, як готується приправа домашня, яка входить в дане блюдо, можна дізнатися з рецепта, розміщеного на сайті (шукати через пошуковик).

♚Larisynshik

автор рецепта

0291

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Свинина (м'якоть)

Морква

Рослинна олія

Листкове тісто

250

Перець чорний мелений

за смаком

Яйця

Кефір

200

Перець гострий стручковий

за смаком

Болгарський перець

Цибуля ріпчаста

Часник

Помідори

Сіль

за смаком

Мінеральна вода (або вода з сіллю і содою)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 9 г

жири 50 % 15 г

вуглеводи 20 % 6 г

201 ккал

ГІ: 33 / 67 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 45 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:

цибулю нарізати дрібними кубиками, потім обсмажити в олії до м'якості. Моркву натерти на тертці, викласти до цибулі, спассировать. Остудити, об'єднати з пропущеним через м'ясорубку м'ясом, перцем, сіллю, домашньою приправою, добре перемішати.
розкачати тісто тонко і розрізати на 4 частини.

на дно змащеної маслом форми викласти шар тіста. На нього-шар м'ясної начинки. Шарами викласти тісто з начинкою, покрити зверху тестом, залити масою, змішаної з кефіру, яйця, води з сіллю і содою (замість мінеральної води, якої у мене не виявилося) і масла.

Випікати бюрек при 200 °С 25 хвилин. Як тільки скоринка на бюреке стала темніти, переключити духовку на нижній підігрів і зменшити температуру до 130 градусів. В цілому бюрек простояв в духовці трохи більше години.
подавати гарячим, попередньо нарізавши порційними шматками.

можна зробити соус. Я змішала сметану, майонез, видавлений через чеснокодавилку часник, дрібно нарізаний кріп.