склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
робимо спеціальну масу для буженини: часник подрібнюємо улюбленим способом (або через чеснокодавилку, або просто ножем придушити), сухий лавровий лист теж. Все змішуємо з сіллю і чорним меленим перцем (можна запашний розмолоти).
М'ясо повинно бути гарненько промито, а потім обсушити. За його поверхні робимо надрізи, в які кладемо нарізані на плоскі часточки чесночіни. Попередньо кожен надріз потрібно натерти сіллю, змішаної з чорним меленим перцем.
підготовленої до цього сумішшю часнику з лаврушкой натираємо весь шматок, потім кладемо мяско в посуд, накриваємо кришкою і залишаємо на цілу ніч.
на наступний день загортаємо м'ясо в фольгу і ставимо в духовку години на півтори при 160-180С.
виймаємо, охолоджуємо і зберігаємо в холодильнику – буженину потрібно їсти холодною.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Свинина жирна - 333 ккал / 100г
- Свинина м'ясна - 357 ккал/100г
- Свинина-нежирне печеня - 184 ккал/100г
- Свинина-відбивна на кісточці - 537 ккал/100г
- Свинина-шніцель - 352 ккал/100г
- Свинина - плече - 593 ккал/100г
- Окіст кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - 259 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
