Як варити креветки заморожені неочищені

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Необхідні інгредієнти для варіння креветок. Правильно відварені морепродукти володіють насиченим смаком і апетитним ароматом. На запах, і колір істотно впливає кількість солі і прянощів, з якими продукт вариться. Можна, звичайно, відварити без добавок, але смак вийде досить прісним, для збагачення смакових якостей використовують лавровий лист, різні сорти перцю горошком, свіжу і сушену зелень та ін.

2. Крок 2:

   

   В першу чергу каструлю з водою ставимо на вогонь (співвідношення креветок і води як мінімум 1:2), а ми тим часом позбавляємося від крижаної шуби. Дуже часто креветки відправляють в каструлю прямо з нею, але це поширена помилка. Дуже швидко це зробити просто промивши їх під теплою водою - так позбудемося від льоду, а також зайвого бруду, відламаних вусиків і лапок

3. Крок 3:

   

   Морепродукти погано вбирають в себе сіль, тому її потрібно класти більше, рекомендована кількість солі на 1 л води - 40-45 г, для очищених креветок кількість солі слід зменшити вдвічі

4. Крок 4:

   

   У киплячу воду додаємо гілочки петрушки і кропу, можна також використовувати і сушену зелень-аромат вийде трохи іншим

5. Крок 5:

   

   Додаємо лавровий лист-він відмінно доповнить аромат розсолу

7. Крок 6:

   

   Додаємо інші сухі спеції-запашний і чорний перець горошком, тут вони будуть дуже ДО РЕЧІ. Набір спецій досить умовний, ви можете використовувати запропоновані мною, а можете додати наприклад зірочки гвоздики, часник, цибуля, спеціальний набір спецій для морепродуктів або ж інші спеції за смаком

8. Крок 7:

   

   Додаємо підготовлені креветки в каструлю з ароматним розсолом. Рекомендований час варіння звичайних креветок — 2-3 хвилини після закипання. Тигрові відварюють 7 хвилин, королівським креветок знадобиться 7-10 хвилин

9. Крок 8:

   

   Для того, щоб креветки легше було почистити, промиваємо їх під струменем холодної води

10. Крок 9:

    

    Перед подачею поливаємо креветки соком лимона і подаємо з улюбленим соусом або без нього. Смачного!