Як варити варено заморожені креветки

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Набір інгредієнтів звичайно не хитрий - головні тут креветки, від їх якості буде сильно залежати смак готового блюда. Креветки повинні бути приблизно одного розміру, цілими, Крижана шуба повинна бути не товстою, інакше в процесі розморожування наші креветки сильно втратять у вазі і ми віддамо гроші тільки за воду. Зазвичай у продажу креветки вже попередньо відварені, тому готувати їх будемо досить швидко

2. Крок 2:

   

   Насамперед в досить містку каструлю з водою ставимо на вогонь (співвідношення креветок і води як мінімум 1:2), а самі в цей час позбавляємося від крижаного панцира. Дуже часто креветки відправляють в каструлю прямо з ним, але це поширена помилка. Дуже швидко це зробити просто промивши їх під теплою водою - так позбудемося зайвого бруду, відламаних вусиків і лапок, а також від льоду

3. Крок 3:

   

   Коли вода закипить, додаємо в воду парасольку сушеного кропу-він додасть характерний аромат. Замість парасольки можна взяти свіжий кріп або ж насіння кропу або не використовувати його зовсім

4. Крок 4:

   

   Додаємо сіль - не лякайтеся, її нам буде потрібно досить багато - на 1 л води потрібно 40-45 г солі

5. Крок 5:

   

   Додаємо спеції за смаком-сюди відмінно підійде кілька зірочок гвоздики, чорний і запашний перець горошком

7. Крок 6:

   

   Коли вода зі спеціями закипить, в каструлю відправляємо підготовлені креветки і знову доводимо до кипіння

8. Крок 7:

   

   Варимо в киплячій воді креветки буквально 2-3 хвилини-м'ясо ракоподібних дуже ніжне і якщо його переварити, вийде жестковатим, краще цього не робити

9. Крок 8:

   

   Для того, щоб наші креветки краще чистилися, промиваємо їх холодною водою

10. Крок 9:

    

    Готові креветки поливаємо соком лимона

11. Крок 10:

    

    Смачного!