Тбіліські хачапурі з сиром на сковороді

традиційна абхазька закуска з Тбіліським акцентом! Смачно і просто! Дуже смачно. Смачні хачапурі на сковороді.

♚Larisynshik

автор рецепта

Тбилисские хачапури с сыром на сковороде

0431

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Рослинна олія (для смаження)

для тесту:

Кефір

500

Борошно

Яйця

Сода харчова

для начинки:

Сулугуні

500

Яєчні жовтки

Зелень

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 12 г

жири 18 % 9 г

вуглеводи 58 % 29 г

248 ккал

ГІ: 3 / 0 / 97

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:
Крок 13:
Крок 14:
Крок 15:
Крок 16:
Крок 17:
Крок 18:

збити яйця, додати кефір. Все перемішати.
у миску з кефірно-яєчної сумішшю просіяти борошно з додаванням соди.
замісити тісто. Воно повинно вийти м'яким, що не прилипає до рук.
залишити тісто відпочити на півгодини.
сир натерти на тертці. Додати жовтки і все добре перемішати.
додати будь-яку дрібно нарізану зелень. Перемішавши.
тісто розділити на чотири частини.
кожну частину розділити ще на дві нерівні частини.
розкачати тонкі коржі.
на корж більшого діаметру викласти чверть сирної начинки і розподілити її рівномірно по всій поверхні, трохи відступивши від краю.
меншу корж викласти на начинку і защипити краю.
на сковороду, змащену маслом, викласти хачапурі швом вниз і готувати під кришкою на маленькому вогні 6-8 хвилин.
перевернути хачапурі і смажити на сковороді 3-4 хвилини вже без кришки.