коржі на кефірі на сковороді з фаршем і зеленню

замішуємо тісто, кефір змішуємо з борошном, содою і сіллю.
тісто має бути елостичним і не прилипати до рук.
для начинки візьмемо свинячий фарш, його треба посолити і поперчити.
потім рубаємо всю зелень і відправляємо її в фарш.
ріпчасту цибулю кришимо на дрібні шматочки, додаємо в фарш і все перемішуємо.
з отриманого тесту робимо невеликі коржі, приблизно, як на пиріжки.
в середину кожної кладемо по столовій ложки фаршу і звертаємо корж як мішечок, щоб начинка виявилася всередині.
потім розгортаємо мішечок в тонкий корж, як можна тонше, щоб добре прожарити.
смажимо нашу корж на товстостінній сковороді, змащеній олією.
я додавала гр по 20, боялася, що не пропекеться...
готові хичіни укладаємо на тарілку і змащуємо кожен розтопленим сл. масло.
їмо гарячими, але а якщо у вас залишилися, то можна укласти їх на сковороду з маслом, накрити кришкою і пекти 8-10 хв.
вони будуть гарячими, рум'яними і ароматними.
можна готувати хичіни і з картоплею з цибулею, і з сиром...