Закуска на 23 лютого Граната-Лимонка

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Спочатку давайте розберемося, що ми збираємося імітувати. Ось так виглядає протипіхотна граната-"лимонка & quot;. Це не сучасна конструкція, а 1915 року, за те добре все видно. Вона має форму лимона, 4 ряди"шашачек & quot; по 8 в одному кільці, і ще верхівку і ручку. Ось ці-то шашечки ми і будемо зображати маслинами. У мене були чорні оливки сорту каламата, вони довгі, тому у мене наполегливо виходило тільки 3 ряди. Саме це впливає на кількість маслин

2. Крок 2:

   

   Інгредієнти для начинки, природно, дуже варіабельні. Головне, щоб під рукою був балажан і маслини без кісточок

3. Крок 3:

   

   Баклажан ріжемо кільцями з шириною 6-7 сантиметрів. З прямих кілець дуже тоненько зрізаємо шкірку і зберігаємо її-вона послужить для виготовлення "ручок & quot; наших"лимонок & quot;

4. Крок 4:

   

   М'якоть баклажана ріжемо на дрібні кубики (я намагалася робити сторону близько 5 мм)

5. Крок 5:

   

   Беремо яйце, перемішуємо його з баклажанної крихтою і маринуємо годину. Спасибі Шурі за ідею, це - надійний спосіб відучити баклажан пити при смаженні масло. У кого немає проблем з надлишком масла в страві, може обійтися без цього кроку, але тоді буде потрібно більше масла для обсмажування.

6. Крок 6:

   

   Поки баклажан маринується, ми як раз встигаємо зробити всі інші підготовчі заходи. Ріжемо хліб на шматки товщиною близько 1 см

7. Крок 7:

   

   Обсмажуємо його майже до "подгорелок"

8. Крок 8:

   

   Дрібно рубаємо горіхи

9. Крок 9:

   

   Дрібно ріжемо часник (хто хоче, той може продавити через чеснокодавку, це збільшить гостроту страви)

10. Крок 10:

    

    Грубо подрібнюємо зелень

11. Крок 11:

    

    Дрібно ріжемо цибулю

13. Крок 12:

    

    Обсмажуємо цибулю на 1 ст. л. олії до коричневості

14. Крок 13:

    

    Ріжемо маслини на половинки уздовж

15. Крок 14:

    

    З баклажанної шкірки вирізаємо квадратики; якщо потрібно, то зскрібає ножем залишки м'якоті всередині, щоб шкірка стала пластичної

16. Крок 15:

    

    Звертаємо баклажанову шкірку в трубочки

17. Крок 16:

    

    І закріплюємо їх зубочисткою, зайве відламуємо; Ручки, природно, неїстівні, вони просто для декору

18. Крок 17:

    

    До того моменту напевно якраз промаринуется баклажан. Обсмажуємо його в залишку масла до коричтеватости. Баклажан при цьому, природно, сильно зменшиться в обсязі.

19. Крок 18:

    

    Як слід перемішуємо з баклажаном всі інгредієнти, крім маслин і баклажанових шкурок, і залишаємо теплу суміш остигати хвилин на 20

20. Крок 19:

    

    Ділимо суміш приблизно на 5 частин, формуємо щось на зразок половинки гранати-лимонки, як слід уминає масу в руках і укладаємо її на Хлібний тост

21. Крок 20:

    

    Обрізаємо зайвий хліб (потрібен ніж з гострим кінчиком, з округленим це робити буде дуже незручно)

22. Крок 21:

    

    Всовуємо між начинкою і тостом "ручку & quot; гранати

23. Крок 22:

    

    Викладаємо з маслин "шашечки", і дуже ретельно обжимаємо вийшла "полугранату" долонею. Готово!