такоякі

взяти миску велику, просіяти борошно, додати розпушувач, перемішати, вбити зверху яйце, додати порошок дасі (якщо немає, то не потрібно). Перемішати, влити соєвий соус, перемішати.
додати холодної води поступово, невеликими порціями, вимішуючи тісто. Може знадобитися менше води-тісто на такоякі схоже на млинцеве, навіть трохи рідині.
прибрати тісто в холодильник і зайнятися начинкою.
очистити від шкірки восьминогів, нарізати м'ясо на кубики. Нарубати дрібно зелену цибулю і маринований імбир.
Такоячніцу & nbsp;змастити маслом рослинним і прогріти. Залити кожне поглиблення тестом майже доверху. Поверх тесту покласти начинку: шматочки восьминогів, імбир, цибуля. Залити тестом так, щоб воно покрило всю сковороду.
тепер за допомогою дерев'яної палички формуємо кульки, як би підхоплюючи нею розлите тісто і загортаючи його в кульку.
кожен" кулька " розгорнути паличкою на 90 градусів. Влити в порожнечу тісто і знову розгорнути кульку, щоб верхня частина виявилася знизу. Тобто в результаті у вас повинен вийти абсолютно круглий такоякі.
смажити їх потрібно до золотистої скоринки по всій поверхні. Потрібно їх перевертати паличкою.
готові такоякі викласти на блюдо, полити соєвим соусом (потрібен густий, спеціальний). Посипати рубаною цибулею і подавати.
смачного!