Салат з креветками і апельсинами

вишуканий кисло-солодкий легкий салат для свята. Довелося почекати 5 годин, поки креветки замаринуються. Зате смак вийшов прекрасний-за рахунок контрасту солодкого карамелізованого апельсина і пікантних маринованих креветок з кислинкою, рекомендую спробувати! Мої гості оцінили:) можна витримувати за рецептом 5 годин, або на ніч замаринувати і вранці приготувати.

MiracleWaterfall

автор рецепта

Дивись відео

0397

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Креветки

100

Апельсини (якщо ви готуєте для великої кількості людей, можна для маринаду використовувати менше апельсинів)

Салат-латук (в залежності від способу сервірування - від 1 до 5 листочків на 1 порцію)

Часник

Сіль (солі потрібно взяти дуже мало, буквально на кінчику ножа. можна взагалі без неї обійтися. якщо пересолити - буде гірко-солоний смак, абсолютно неприємний. а нам потрібна солодкувата кислинка)

за смаком

Рослинна олія

Кунжут (потрібен саме білий кунжут, не Чорний. додавати не обов'язково, використовується для декорування)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 43 % 9 г

жири 33 % 7 г

вуглеводи 24 % 5 г

118 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 5 год 30 хв

Крок 1:
Беремо для приготування все, що ви бачите на фото, в потрібних кількостях.
Крок 2:
Готуємо апельсин для маринаду і сервіровки. Ріжемо цитрус з урахуванням того, як збираємося подавати салат. Найлегше апельсин спочатку очистити від шкірки, а потім порізати. Якщо ви берете всього 1 фрукт - частина, призначену для сервірування, прибираємо в холодильник. Якщо ви плануєте залишити креветок маринуватися на ніч, апельсин для сервірування можна підготувати і вранці.
Крок 3:
Часник тиснемо чеснокодавкой або ріжемо ножем.
Крок 4:
Видавлюємо апельсин, призначений для маринаду, в глибоке блюдо з креветками. Додаємо подрібнений часник, солимо, перчимо. Акуратно перемішуємо, закриваємо харчовою плівкою/кладемо в контейнер з герметичною кришкою і прибираємо в холодильник маринуватися на 5 годин. Можна замаринувати креветок на ніч і приготувати їх вранці. Але довше 12 годин маринувати не варто.
Крок 5:
Ось так виглядають замариновані креветки.
Крок 6:
Коли креветки замариновані, наливаємо в глибоку сковороду (краще взяти з товстим дном) рослинне масло і ставимо на вогонь. Масла потрібно зовсім трошки, 1 столову ложку або навіть менше! Коли воно нагрілося, викладаємо в сковороду креветок разом з маринадом. Поки вони смажаться, обов'язково помішувати, особливо в кінці смаження - щоб не пригоріли. Якщо потрібно зробити салат більш дієтичним - не додавайте масло і просто відваріть креветок хв.5 в маринаді.
Крок 7:
При смаженні рідина буде поступово випаровуватися, і хвилин через 10-15 у вас в сковороді залишаться тільки креветки в маслі без соку. Ось вони і готові!
Крок 8:
Викладаємо на тарілку, через 30 секунд після викладання скроплюємо лимонним соком. У злегка остиглі креветки додаємо свіжі часточки апельсина.
Крок 9:
Сервіруємо! Викладаємо на блюдо для подачі листи салату, на них - креветок з апельсинами. Прикрашаємо часточками апельсина і салатом, можна присипати білим кунжутом.
Крок 10:
Смачного!