курча тютюну з часником

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Курчати розрізати по лінії грудної кістки і розплющити так, щоб він цілком укладався у велику сковороду. Поперчивши.

2. Крок 2:

   

   У сковороді розтопити вершкове масло, укласти курчати спинкою вгору, смажити на досить сильному вогні, притискаючи, до утворення рум'яної скоринки, 5-7 хвилин.

3. Крок 3:

   

   Перевернути курчати на іншу сторону і накрити важкої кришкою або покласти вантаж, щоб курча залишився розплющеним, зменшити вогонь і смажити хвилин, пару раз перевернувши в процесі. Готовність птиці можна визначити, наколів ножем в самому товстому місці: якщо випливає прозорий сік, курча готовий, якщо ж рожевий - перевернути і смажити ще хвилин 10.

4. Крок 4:

   

   Очищений часник покласти в ступку, засипати сіллю і розтерти в пасту. Можна скористатися блендером.

6. Крок 5:

   

   У ступку додати 2/3 склянки води і залити часниковим соусом нашого курчати.

7. Крок 6:

   

   Накрити кришкою і готувати на середньому вогні 10-12 хвилин.

8. Крок 7:

   

   Подаємо нашого навшпиньки гарячим! Смачного!