Сирники класичні на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуємо продукти.

2. Крок 2:

   

   Сир перетерти через сито. Додати яйця, 3 столових ложки цукру. Інші 3 ложки підуть в сметанним заливку. Якщо хочете дуже солодкі сирники-додайте на 1-2 ложки цукру більше.

3. Крок 3:

   

   Додаємо манку. І дуже добре перемішуємо. Я люблю таку масу перемішувати руками, якщо хочете - скористайтеся міксером, не високі обороти.

4. Крок 4:

   

   Тепер потрібно тесту дати постояти, хвилин 15-20. Щоб манка ввібрала рідину і маса стало щільніше.

5. Крок 5:

   

   У тарілку насипати борошно, вологими руками сформувати сирничок. Раджу кожен раз змочувати долоньки і робити заготовки, маса не буде сильно приставати до рук, менше борошна піде на паніровці.

6. Крок 6:

   

   А тепер секрет ідеально круглих сирників. Наші сирники-заготовки кладемо на дошку, накриваємо склянкою або чашкою більшого діаметру...

7. Крок 7:

   

   ...потім без особливих зусиль обертаємо стакан не відриваючи від робочої поверхні. Кілька рухів.

8. Крок 8:

   

   В результаті сирник підросте вгору, округлиться і буде акуратно-рівний)

9. Крок 9:

   

   Так проробляємо з усіма заготовками.

11. Крок 10:

    

    У сковороді розігріваємо олію і смажимо наші сирнички.

12. Крок 11:

    

    Акуратно перевертаємо на іншу сторону і доводимо до готовності.

13. Крок 12:

    

    Ось готові сирники. Включаємо духовку грітися на 180 градусів.

14. Крок 13:

    

    Беремо форму для запікання і викладаємо наші сирники. Я викладала по колу внахлест.

15. Крок 14:

    

    У мисці змішуємо сметану і 3 столових ложки цукру. Збиваємо злегка, щоб цукор розчинився.

16. Крок 15:

    

    Заливаємо наші сирнички сметанним соусом. ставимо в розігріту духовку на 20 хвилин.

17. Крок 16:

    

    Через 20 хвилин смачний десерт готовий!

18. Крок 17:

    

    Вони дуже м'які, ніжні, ароматні. Сметанний крем надає страві особливу нотку ніжності)

19. Крок 18:

    

    Смачного!