грибний соус з печерицями та вершками

добре промиваємо і просушуємо печериці, потім натираємо їх на тертці або дуже дрібно нарізаємо, щоб страва була дійсно схоже на соус.

у сковороді розігріваємо вершкове масло і обсмажуємо в ньому подрібнений цибулю до золотистого кольору, потім додаємо печериці і смажимо, поки не випаруватися вся рідина і гриби не підрум'яняться.

помішуємо гриби і цибулю, щоб вони не пригоріли. Після цього солимо їх і всипаємо в борошно. Регулюємо кількість борошна, в залежності від того, яку густоту соусу ви хочете отримати. Борошно швидко розмішуємо з грибами, щоб не утворилося грудочок.

вливаємо в сковороду окріп і відразу ж добре розмішуємо до однорідної маси. Підігріваємо вершки, помішуючи, вливаємо їх в соус тонкою цівкою. Ще раз перемішуємо соус, перчимо, знімаємо з вогню, не доводячи до кипіння. Готовий вершковий соус з грибами переливаємо в соусник і відразу подаємо на стіл.