Соте з овочів з кабачками морквою перцем

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте слдеующій набір продуктів: морква, кабачок, солодкий червоний перець (можна будь - який, можна Різнокольоровий-буде красивіше), помідор, ріпчаста цибуля, часник, соняшникова олія, сіль. Візьміть для аромату улюблені прянощі, у мене в цьому випадку - кмин, пеерц горошком, апаріка.

2. Крок 2:

   

   Всі овочі добре помийте і наріжте. Морква-тонкими брусочками або соломкою, цибуля - середнього розміру кубиком.

3. Крок 3:

   

   Солодкий перець і кабачок - кубиками або скибочками, кабачок побільше, щоб він не перетворився в кашу при тепловій обробці. Взагалі соте буде смачніше, якщо всі овочі вийдуть в ступені готування - ал-денте, як кажуть французи (ступінь легкої недовареності).

4. Крок 4:

   

   У сотейнику або каструлі, Казані розігрійте соняшникову олію, спочатку обсмажте до легкої прозорості цибулю, лише потім додавайте інші овочі. Обсмажену цибулю дає завершеність всьому блюду. Потім додайте роздавлені зубчики часнику, морква, продовжуйте смаження.

6. Крок 5:

   

   Потім додайте підготовлені кабачки, обережно перемішайте соте.

7. Крок 6:

   

   Введіть в соте солодкий червоний перець.

8. Крок 7:

   

   Заправте соте прянощами і тушкуйте все разом до бажаної готовності. Особливо смачним виходить овочеве соте, коли овочі зберігають свою цілісність, не розварюються і не перетворюються в кашу.

9. Крок 8:

   

   Соте з овочів готово! Подавайте його як основне пісне блюдо на обід або вечерю, як гарнір до м'яса, риби, птиці, можна подати до відварного картоплі як закуску або густий овочевий соус.