М'ясні гнізда з перепелиними яйцями в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Ось і всі інгредієнти, які нам будуть потрібні. М'ясо для цієї страви підійде будь-який-свинина, яловичина, курка, будь - яке інше або суміш з різних видів м'яса-так буде ще смачніше. У мене сьогодні свинина. Можна також взяти вже готовий фарш - як вам звичніше і зручніше

2. Крок 2:

   

   Насамперед слід замочити батон в молоці і розім'яти його виделкою

3. Крок 3:

   

   М'ясо добре промиваємо під проточною водою, видаляємо жили, плівки і нарізаємо як зручно для м'ясорубки. Цибулю і часник також чистимо, миємо, цибулю розрізаємо на 4 частини

4. Крок 4:

   

   М'ясо, цибулю і часник пропускаємо через м'ясорубку. Я віддаю перевагу прокручувати фарш сама - так я точно знаю з чого він і точно впевнена в його свіжості, адже ні для кого не секрет, що фарш - це швидкопсувний продукт і багато продавців йдуть на всілякі хитрощі щоб видати неякісний продукт за свіжий

5. Крок 5:

   

   Фарш солимо до смаку

6. Крок 6:

   

   Перчимо

7. Крок 7:

   

   Додаємо трохи спецій за смаком-сьогодні я додала трохи італійських трав, вони додадуть нашому блюду незвичайний середземноморський аромат, ви ж можете використовувати свої улюблені спеції

8. Крок 8:

   

   Вбиваємо яйце

9. Крок 9:

   

   Додаємо батон, який ми попередньо замочили. За бажанням його можна пропустити через м'ясорубку разом з фаршем, я зазвичай цього не роблю

11. Крок 10:

    

    Фарш добре вимішуємо, я зазвичай роблю це руками і трохи відбиваю об стіл, так ми позбудемося зайвого повітря, він стане більш щільним і буде добре тримати форму

12. Крок 11:

    

    Сорт сиру для цієї страви підійде абсолютно будь - який-той, який у вас сьогодні є в наявності-Російський, Голландський, сулугуні і т. д. принципового значення тут немає, його трьом на велику тертку

13. Крок 12:

    

    Деко для запікання змащуємо олією, я ж взяла Папір для випічки - так точно нічого не пристане і деко не потрібно довго відмивати (такий собі лайфхак на кухні). Руками формуємо з фаршу куля, а потім робимо поглиблення, отримуючи подобу гнізда

14. Крок 13:

    

    Всередину кожного гнізда кладемо трохи тертого сиру

15. Крок 14:

    

    У кожне гніздечко вбиваємо по 2 перепелиних яйця. Можна звичайно взяти і одне куряче яйце, але тоді вбиваємо спочатку жовток, потім місце, що залишилося акуратно заповнюємо білком. Але особисто на мій погляд, з перепелиними яєчками виходить більш оригінально

16. Крок 15:

    

    Запікаємо розігрітій духовці при 180 градусах 30-35 хвилин, щоб верх яйця не підсох, можна гнізда прикрити фольгою

17. Крок 16:

    

    Ароматні і красиві м'ясні гнізда готові

18. Крок 17:

    

    Смачного!