Донер Кебаб домашній

Східна кухня на твоєму столі – швидко, ситно, смачно! Приготувавши хоча б раз донер-кебаб в домашніх умовах, ви зрозумієте, що знайшли ще один спосіб нагодувати сімейство або гостей таким неординарним блюдом. Ця закуска прикрасить стіл на вечірці, наситить на роботі, вдома в будь-яку трапезу. Стане незамінною на пікніку! Готуйте донер на свій смак, використовуючи найрізноманітніші продукти, і ви кожен раз будете мати все нові акценти і смаки. Спробувавши донер-кебаб, приготований вдома з безпечних продуктів, ви не захочете більше ходити в кафе. Адже сумнівно, що ларьки-фастфуди дотримуються санітарних норм, тому порція донера в незнайомому місці може викликати печію або отруєння! А ще, приготована з овочів і риби, наприклад, або без термічної обробки така їжа допоможе схуднути.

wella

автор рецепта

0343

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Лаваш тонкий

0.5

Куряче філе

150

Болгарський перець

Цибуля

Солоні огірки

Зелень

Сир будь-який

100

Часник

Спеції сухі

за смаком

Майонез

Кетчуп

Вершкове масло

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 7 г

жири 57 % 16 г

вуглеводи 18 % 5 г

186 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1:
Спочатку приготуємо всі компоненти для приготування донер-кебабу. Тому що лаваш засохне, якщо ми його першим приготуємо. Почнемо зі сковороди, відправивши її на вогонь, а потім наріжемо філе невеликими скибочками.
Крок 2:
Потім нашаткувати цибулю, але не дрібнимо.
Крок 3:
Зараз можна відправити цибулю і м'ясо в нагрілося масло.
Крок 4:
Стежимо, щоб все це не пригоріло, і ріжемо перець – краще соломкою.
Крок 5:
Відправимо і перець в сковороду. Смажимо начинку буквально хвилин 5, тому що дрібні шматочки м'яса схопляться миттєво.
Крок 6:
Поки начинка прожарюється, давайте нашінкуем тонко сир.
Крок 7:
Потім наріжемо дрібненько зелень, яка у вас є під рукою.
Крок 8:
Ось і все. Поки начинка остигає в тарілці, можна розгорнути лаваш на столі і розрізати на частини потрібних розмірів (краще навпіл).
Крок 9:
Щоб не готувати окремо соус, ми спочатку тонко змажемо лаваш кетчупом, а потім – майонезом. Розмажемо все це по поверхні лаваша – повинен вийти рівний шар.
Крок 10:
Викладемо прямо з сковороди остигнула начинку на лаваш, відціджуючи масло і роблячи невеликі відступи знизу і ближче до решти краях лаваша.
Крок 11:
Розкладемо тонко нарізаний на соломку огірочок по поверхні, посиплемо все зеленню і спеціями, закриємо цю красу тонкими шматочками сиру.
Крок 12:
Залишилося згорнути донер-кебаб. Почнемо з боку, де лежить начинка. Звертаємо конвертом або рулетом лаваш, зробивши кілька оборотів (щоб начинка не розсипалася).
Крок 13:
Повинен вийти щільний рулет, щоб його зручніше було підсмажувати в сковороді, розігрівати в духовці або іншими засобами.

і ще поради

успіх донер-кебаба залежить від декількох складових, і одна з них – правильний лаваш, тобто без тріщин, щільний, еластичний і добре згинається. Ідеальний-Вірменський або власного приготування.

Соус-друга складова. Вона складається, як правило, зі сметани, домашнього майонезу або кефіру, змішаних з улюбленими компонентами типу тертого часнику, каррі, сушених прянощів, перцю меленого і ін.краще б перед згортанням донера потримати соус в холодильнику з півгодинки. Якщо лінь готувати соус, можна просто змащувати лаваш майонезом або іншою основою.

Начинка. Ваша фантазія і можливості – ось дороговказні зірки. Адже в донер-кебаб можна класти все, що у вас є в холодильнику. Це і риба, і овочі, і м'ясо, і ін.

М'ясо. Можете користуватися і куркою, свининою, бараниною. Перед цим можна замаринувати його улюбленим способом, а потім підсмажити. А якщо колись, то спеціями потім можна присмачити всю начинку.

згортання донера – процес складний. Якщо багато покласти начинки і без відступу, виріб розпадеться або матиме непрезентабельний вигляд.
тому треба накладати начинку так, щоб лаваша вистачило для згортання в конверт і щоб були відступи в потрібних місцях. Рулет повинен вийти рівним і щільним.