стир-фрай з курки з цукіні

до такого м'яса підійде абсолютно будь-який гарнір. Взагалі стир-фрай-це не блюдо, це термін, що позначає техніку швидкого обсмажування їжі в розпеченому маслі в глибокій сковороді з похилими стінками при постійному помішуванні. Я смажила в звичайній сковороді, але якщо є вок, то взагалі відмінно. Вперше це блюдо я приготувала ще в 2012 році. З тих пір періодично про нього згадую і готую на свята.

Марія

автор рецепта

0328

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Куряче філе

800

Цукіні

300

Болгарський перець (великий)

Імбир (2 см)

Часник

Соєвий соус

Коричневий цукор

Яблучний оцет

Крохмаль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 63 % 15 г

жири 4 % 1 г

вуглеводи 33 % 8 г

91 ккал

ГІ: 63 / 0 / 38

спосіб приготування

Час приготування: 40 хв

1. Куряче філе нарізати тонкими смужками. Болгарський перець нарізати соломкою, цукіні — полукружьями, часник і імбир очистити і дрібно порубати.

2. Викласти м'ясо в миску, додати крохмаль, соєвий соус, добре перемішати. Маринувати 30-40 хвилин.

3. У глибокій сковороді на сильному вогні розігріти олію.

4. Дрібними партіями обсмажити філе до злегка золотистого кольору. Перекласти м'ясо на тарілку.

5. Викласти в сковороду імбир і часник, обсмажити, помішуючи, протягом 30 секунд.

6. Додати в сковороду цукіні і перець. Смажити, помішуючи, ще 5 хвилин.

7. Викласти до овочів курку, влити яблучний оцет, соєвий соус, в якому маринувалося м'ясо, висипати цукор. Смажити ще 1-2 хвилини, потім прибрати з вогню.

8. Подавати з розсипчастим рисом. При подачі посипати рубаним зеленою цибулею.