стир-фрай з курки з цукіні

до такого м'яса підійде абсолютно будь-який гарнір. Взагалі стир-фрай-це не блюдо, це термін, що позначає техніку швидкого обсмажування їжі в розпеченому маслі в глибокій сковороді з похилими стінками при постійному помішуванні. Я смажила в звичайній сковороді, але якщо є вок, то взагалі відмінно. Вперше це блюдо я приготувала ще в 2012 році. З тих пір періодично про нього згадую і готую на свята.
МаріяAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 63 % 15 г
жири 4 % 1 г
вуглеводи 33 % 8 г
91 ккал
ГІ: 63 / 0 / 38

спосіб приготування

Час приготування: 40 хв

1. Куряче філе нарізати тонкими смужками. Болгарський перець нарізати соломкою, цукіні — полукружьями, часник і імбир очистити і дрібно порубати.

2. Викласти м'ясо в миску, додати крохмаль, соєвий соус, добре перемішати. Маринувати 30-40 хвилин.

3. У глибокій сковороді на сильному вогні розігріти олію.

4. Дрібними партіями обсмажити філе до злегка золотистого кольору. Перекласти м'ясо на тарілку.

5. Викласти в сковороду імбир і часник, обсмажити, помішуючи, протягом 30 секунд.

6. Додати в сковороду цукіні і перець. Смажити, помішуючи, ще 5 хвилин.

7. Викласти до овочів курку, влити яблучний оцет, соєвий соус, в якому маринувалося м'ясо, висипати цукор. Смажити ще 1-2 хвилини, потім прибрати з вогню.

8. Подавати з розсипчастим рисом. При подачі посипати рубаним зеленою цибулею.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Перець солодкий - 27   ккал/100г
  • Часник - 143   ккал/100г
  • Імбир - 80   ккал/100г
  • Імбир сухий - 347   ккал/100г
  • Імбир маринований - 51   ккал/100г
  • Соєвий соус - 51   ккал/100г
  • Крохмаль - 320   ккал/100г
  • Яблучний оцет - 14   ккал/100г
  • Коричневий цукор - 394   ккал/100г
  • Куряча грудка (філе) - 113   ккал/100г
  • Цукіні - 16   ккал/100г

Схожі рецепти