Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Приготуємо інгредієнти за списком. Крім зазначеного набору продуктів можна використовувати ще будь-які за смаком і бажанням. Я в процесі приготування крім ріпчастої цибулі, моркви і томатів, додала болгарський перець і трохи солоних грибів і не пошкодувала, блюдо вийшло не тільки більш поживним, але і з приємним і пікантним смаком.
Крок 2:
Морква миємо, чистимо і натираємо на середній тертці.
Крок 3:
Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння і дрібно нарізаємо ножем.
Крок 4:
Болгарський перець можна використовувати різного кольору для контрасту і яскравості страви. Овоч миємо, вирізаємо плодоніжки з насіннєвий коробочкою, м'якоть нарізаємо маленькими кубиками або соломкою.
Крок 5:
Помідори миємо, вирізаємо місце кріплення плодоніжки, м'якоть нарізаємо кубиками.
Крок 6:
Гриби можна використовувати не тільки солоні, а й свіжі, наприклад, печериці, їх слід нарізати кубиками і просто обсмажити з овочами, і навіть мариновані. У мене солоні грузді. Гриби промиваємо, даємо воді стекти і нарізаємо їх на невеликі кубики.
Крок 7:
На сковороду наливаємо рослинне масло, за бажанням його можна замінити оливковою. Коли масло розігріється, викладаємо на нього ріпчасту цибулю і моркву. Обсмажуємо овочі протягом 5-7 хвилин на середньому вогні. Ріпчасту цибулю повинен стати прозорим, а морква – м'якою.
Крок 8:
Відправляємо в сковороду з морквою і ріпчастою цибулею болгарський перець, помідори і гриби, перемішуємо, продовжуємо їх смажити разом на середньому вогні протягом 10 хвилин.
Крок 9:
Потім в сковороду кладемо макарони. Макарони можна використовувати будь-якої форми на свій смак і наявності, але краще з твердих сортів пшениці, щоб вони під час гасіння не перетворилися в величезні розпливлися макаронини, не приємні на смак і зовнішній вигляд.
Крок 10:
Додаємо спеції: сіль і чорний мелений перець за смаком. За бажанням можна використовувати ще какую0лібо приправу. Вливаємо в сковороду половинку склянки гарячої води. Накриваємо сковороду кришкою, зменшуємо вогонь до мінімального і тушкуємо протягом 10 хвилин.
Крок 11:
Коли рідина майже повністю випаруватися, перемішуємо вміст сковороди, вливаємо ще трохи води і продовжуємо тушкувати до готовності макаронів, буквально, п'ять-сім хвилин. Вимикаємо вогонь, на сковороді повинен утворитися сік-підлива. Подаємо страву до столу як гарнір до м'яса, риби або курки або як самостійне пісне блюдо. Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Помідори - 23 ккал/100г
- Лісові гриби - 21 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Макаронні вироби, вищого сорту, вітамінізовані - 337 ккал/100г
- Макаронні вироби, вищого гатунку, молочні - 309 ккал/100г
- Макаронні вироби, вищого сорту, яєчні - 342 ккал/100г
- Макарони з борошна 1 сорту - 333 ккал/100г
- Макарони з борошна в / г - 338 ккал / 100г
- Макарони відварні - 135 ккал / 100г
- Макарони - 338 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г