Сирні коржі на молоці на сковороді

візьмемо глибоку ємність і вольем в неї молоко, туди ж розіб'ємо куряче яйце. Тепер просеем половину борошна через сито і додамо цю половину до молока і яйцю.
перемішаємо інгредієнти.
натремо сир і додамо його до борошняної маси, ще раз перемішати інгредієнти.
тепер додаємо половину пшеничного борошна порційно, при цьому постійно вимішуючи тісто руками (руки повинні бути змащені олією).
вже вимішане сирне тісто ділимо на 7-8 шматочком однакового розміру. В даному випадку, коржі виходити невеликого розміру. Для приготування коржів більш великого розміру тісто необхідно поділити на меншу кількість частин. Кожен шматочок тесту розгортаємо за допомогою качалки, надаючи їм круглу форму. Товщина коржі повинна бути приблизно 5 мм.тепер на кожній розкатаної коржику робимо за допомогою ножа надрізи.
коли все заготовки коржів на молоці готові, ставимо сковороду на середній вогонь, змащуємо її рослинним маслом за допомогою силіконової кисті, після чого викладаємо кілька коржів на сковороду і обсмажуємо з з двох сторін до золотистого кольору.
раджу відразу подавати коржі на стіл, поки вони гарячі. Пізніше остиглі коржі можна буде розігрівати в духовій шафі при 180°З протягом 3-5 хвилин. За рахунок того, що в тісто додається молоко, коржі довго не черствіють, але запевняю, довго вони не пролежать, так як «відлітають» вони дуже швидко, їх наминають за обидві щоки.

Хочу звернути увагу на пару важливих моментів. На те, що кількість готових коржів може вийти іншим, так як це залежить від розміру самої коржі. Тісто можна поділити на 7 частин і приготувати невеликі коржі, а можна розділити, наприклад, на 3 частини, і таким чином отримати сирні коржі великого розміру (в розмір діаметра сковороди). І друге. Від обраного сиру змінюється смак самих коржів, я використовувала звичайний сир твердих сортів, але можна додавати абсолютно будь-який сир на свій смак.