Свинина в вершково-імбирному соусі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування смачної і ніжної свинини в вершково-імбирному соусі підготуйте необхідні інгредієнти. Для цієї страви краще використовувати вирізку-свинина вийде ніжніше, соковитіше і м'якше. Але можна використовувати і будь-яку іншу м'якоть без кістки за смаком. Додатково солити і перчити блюдо не потрібно - соєвий соус замінює в цій страві сіль, а завдяки імбиру, свинина і так вийде гоструватої.

2. Крок 2:

   

   Свинячу вирізку промийте і обсушити. Наріжте м'ясо на медальйони товщиною 2-3 см.

3. Крок 3:

   

   Корінь імбиру очистіть і натріть на дрібній тертці. Часник очистіть і дрібно порубати.

4. Крок 4:

   

   Цибулину очистіть і наріжте півкільцями.

5. Крок 5:

   

   Кукурудзяний крохмаль розведіть в невеликій кількості холодних вершків. Так ви уникнете появи грудочок. Крохмаль можете замінити на борошно. Якщо використовуєте картопляний крохмаль, то його потрібно брати 1/2 ч. л.

6. Крок 6:

   

   У сковороді розігрійте на сильному вогні рослинне масло. Викладіть свинину і обсмажте з усіх боків до золотистої скоринки приблизно 10 хвилин. Ступінь обсмажування свинини визначайте на свій смак. Я люблю, коли шматочки прожарюються до сильної рум'яної скоринки, як на фото. При бажанні можете смажити свинину до легкого золотистого кольору.

8. Крок 7:

   

   Зменшіть вогонь до середнього. Додайте в сковороду до м'яса нарізану півкільцями цибулю і обсмажте все разом, помішуючи, приблизно 3 хвилини.

9. Крок 8:

   

   Потім додайте подрібнений часник і тертий імбир. Перемішайте і смажте все разом ще 1 хвилину.

10. Крок 9:

    

    Влийте соєвий соус і тушкуйте на слабкому вогні, помішуючи, пару хвилин. Свинина повинна добре просочитися соусом з усіх боків.

11. Крок 10:

    

    Влийте в сковороду вершки з розведеним крохмалем і вершки, що залишилися. Доведіть соус до кипіння і тушкуйте під кришкою ще 5 хвилин.

12. Крок 11:

    

    Готову свинину в вершково-імбирному соусі приберіть з вогню. Посипте кунжутом і рубаним зеленою цибулею і подайте до столу. Смачного!