чіпси з морських водоростей

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте всі інгредієнти. Візьміть 2 листа морських водоростей (я використовувала норі з червоних водоростей порфіру), кунжутне масло і спеції за списком. Тростинний цукор можна замінити на звичайний білий. Кунжутне масло ні в якому разі не замінюйте на інше, інакше загубляться смакові і корисні якості продукту. Зі спеціями можете поекспериментувати.

2. Крок 2:

   

   У невелику ємність викладіть коричневий цукор і все спеції: мелений чилі, мелений імбир і сіль. Гарненько перемішайте. В даному рецепті були використані класичні спеції для японських страв, але їх можна замінити. Головне, в інгредієнтах залишайте цукровий пісок.

3. Крок 3:

   

   Візьміть перший лист норі і покладіть його блискучою поверхню на стіл, а шорстку поверхню змастіть за допомогою кондитерської пензлика ароматним кунжутним маслом. За рахунок того, що змащується саме шорстка поверхня водоростей, спеції з цукром практично не обсипаються. З блискучого боку ці спеції обсипалися б значно сильніше.

5. Крок 4:

   

   Ще раз злегка перемішайте спеції і половину цих спецій рівномірно розподіліть на перший лист норі. Другий лист морських водоростей також змастіть кунжутним маслом і приправте залишилася сумішшю спецій.

6. Крок 5:

   

   Візьміть сковороду великого діаметру, дуже добре прогрійте її, масло додавати вже не потрібно. Коли сковорода буде прогріта, знизьте температуру до середнього рівня, викладіть перший лист норі блискучою стороною вниз. Через буквально 30 секунд, переверніть лист водоростей і ще злегка обсмажте, також приблизно протягом 30 секунд. Зніміть перший лист норі і виконайте те ж саме з другим листом.

7. Крок 6:

   

   Обсмажені морські водорості за допомогою ножиць довільно наріжте у вигляді трикутників, квадратів або ромбів. Перед подачею зверху вийшов чіпси можна ще злегка приправити спеціями.