смачні вершкові котлети з курячого філе з білим хлібом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти за списком. З шматочків хліба зрізаємо скоринки, заморожуємо їх в морозилці, вони нам знадобляться для панірування. Шматочок вершкового масла також потрібно заморозити в морозилці. Хлібний м'якуш нарізаємо на шматочки і заливаємо молоком або вершками, даємо їм розмокнути.

2. Крок 2:

   

   Філе курки промиваємо, просушуємо і нарізаємо кубиками. Якщо немає блендера, можна перекрутити м'ясо в м'ясорубці або дрібно порубати ножем. Якщо немає часу, то можна скористатися готовим курячим фаршем.

3. Крок 3:

   

   Подрібнюємо м'ясо за допомогою блендера до стану фаршу.

4. Крок 4:

   

   Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і дрібно рубаємо ножем. Пасеруємо ріпчасту цибулю на розтопленому на сковороді вершковому маслі, довго смажити цибулю не потрібно, він повинен стати м'яким і прозорим, але не підрум'янитися.

5. Крок 5:

   

   Заморожене вершкове масло натираємо на тертці. Приготовані інгредієнти додаємо до курячого фаршу в чашу блендера.

7. Крок 6:

   

   Перекладаємо фарш в миску з хлібом. Додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком. Перемішувати. Щоб зробити фарш потрібної консистенції, краще його вимішати як тісто руками. Потім збираємо фарш в грудку і кілька разів вдаряє об робочу поверхню, фарш потрібно відбити, щоб котлети вийшли м'якими і пишними.

8. Крок 7:

   

   Заморожені хлібні скоринки натираємо на тертці або подрібнюємо за допомогою кавомолки. Змоченими в холодній воді руками формуємо невеликі заготовки з фаршу і обвалюють їх з усіх боків в паніровці.

9. Крок 8:

   

   На сковороді розтоплюємо шматочок вершкового масла, обсмажуємо на ньому котлети з обох сторін до рум'яності.

10. Крок 9:

    

    Потім котлети перекладаємо в форму для запікання (у мене універсальна сковороді зі знімною ручці, в якій можна не тільки смажити, але і запікати в духовці) і відправляємо в прогріту до 180 градусів на 10 хвилин. Соковиті, смачні і ароматні котлети готові. Подаємо їх до столу з будь-яким гарніром за смаком або без нього. Відмінно таке блюдо доповнить картопляне пюре. Смачного!