філе індички з цукіні і часником на сковороді

філе індички помити, обсушити, нарізувати невеликими шматочками.
на сковороді розігріти оливкову олію, викласти шматочки індички.
обсмажити м'ясо на середньому вогні, періодично перевертаючи, щоб утворилася рум'яна кірочка. Завдяки цьому шматочки м'яса всередині залишаться соковитими.
цибулю і моркву очистити, помити. Цибулю нарізати невеликими кубиками. Моркву нарізати середньою соломкою.
Кабачок очистити, нарізати середніми кубиками.
перець помити, звільнити від зеленої частини і насіння, нарізати соломкою.
окремо на сковороді з додаванням оливкової олії обсмажити цибулю протягом 3 хвилин.
додати моркву, обсмажити ще 5 хвилин, періодично помішуючи.
до овочів викласти підготовлені кабачок і перець, перемішати, обсмажити 3 хвилини.
до овочів додати обсмажене м'ясо, все перемішати.
часник почистити, помити, дрібно порізати, додати до м'яса з овочами.
влити окріп, перемішати, посолити.
на повільному вогні під кришкою тушкувати страву 20 хвилин.
за 10 хвилин до готовності додати базилік і прованські трави, перемішати.
подавати індичку з овочами в гарячому вигляді з будь-яким гарніром, прикрасивши свіжою зеленню.
смачного!

М'ясо індички дуже корисно для дитячого зростаючого організму, так як містить всі необхідні речовини і велика кількість білка для повноцінного росту і розвитку кістково-м'язової системи. Крім того, індичатина гіпоалергенна, що дозволяє включати її в меню малюків.
страви з індички особливо рекомендуються людям, які займаються важкою фізичною працею, а також спортсменам.
індичатина легко засвоюється, вона менш жирна в порівнянні з іншими видами м'яса, тому по праву завоювала статус дієтичного продукту. Зрівнятися з нею може тільки м'ясо кролика, яке поза конкуренцією.
для приготування індички з овочами я використовувала м'ясо птиці з стегна. Можна взяти біле м'ясо з грудки, це підвищить дієтичні властивості страви.
оливкова олія можна замінити на будь-яку рослинну, а набір овочів і приправ підібрати відповідно до свого смаку.