солодкі ванільні млинці з крохмалем на молоці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Почнемо з ключових компонентів, взявши по 3/4 склянки борошна і крохмалю. Змішавши їх, просеем обов'язково. Тоді майбутні млинці вийдуть ще ніжніше.

2. Крок 2:

   

   Додамо до борошна і крохмалю сіль, цукор звичайний і ванільний. Все перемішати.

3. Крок 3:

   

   Молоко треба злегка підігріти, але не до гарячого стану. Інакше крохмаль наробить біди. А поки зіб'ємо окремо яйця. Можна вилочкою, віночком, міксером – тим, чим зручніше.

4. Крок 4:

   

   З'єднаємо яйця з молоком. На цьому етапі теж треба добре попрацювати, змішуючи рідкі компоненти.

6. Крок 5:

   

   Нам залишається додати сухі компоненти до рідких або навпаки – без різниці. Але не все відразу. Поступово доповідаємо або доливаємо. Адже тоді ви будете бачити, густе або рідке тісто виходить. Замішуємо тісто виделкою, ложкою або віночком і пр.Пам'ятайте, що в ньому не повинно бути грудочок, інакше і на зовнішньому вигляді млинців це позначиться, і на їх смаку.

7. Крок 6:

   

   Наостанок додамо масло рослинне. Бажано, щоб воно було без аромату. Додавання масла допоможе при смаженні. Змішаємо знову все гарненько. Більше нічого не треба додавати. Тісто вийшло рівним, і можна приступати до подальших кроків. Дамо йому хвилин 15 на расстаіваніе.

8. Крок 7:

   

   А потім, нагрів сковороду гарненько (протягом хвилин 5), змажемо її маслом. Наллємо ополоником тісто, розподіляючи його по всій поверхні, і смажимо млинці. Перевертаємо, як тільки зарум'яниться одна сторона. Маслом потім вам змащувати сковороду не доведеться, адже ми його долили в тісто.

9. Крок 8:

   

   Тонкі. З хрусткими краями. Ніжний. Тонкі і пластичні. Ось такі вийшли молочні млинці з крохмалем і борошном. Їх можна і так є, і з начинкою. Ваша воля! Головне, знімаючи зі сковороди, змащуйте кожен млинець маслом вершковим.