риба тушкована в сметані з цибулею

для приготування візьміть філе будь-якої риби. Якщо воно з морозилки, то його необхідно розморозити. Тільки не робіть це в гарячій воді. Краще витягніть рибу з морозилки з вечора і покладіть її в друшляк. За тривалий час в теплі вона розморозиться самостійно і вся зайва волога з неї стече сама. Розморожене філе трохи збризніть лимонним соком. Це необхідно для того, щоб прибрати такий нав'язливий рибний запах.
потім підготовлене філе наріжте на невеликі шматочки.
для смаження цибулю очистіть, промийте в холодній проточній воді. Після холодної води, коли ви будете різати цибулю, очі не будуть сльозитися. Найкраще ще й ніж потримати в холодній воді.

отже, наріжте очищену цибулю. Сковороду розігрійте до гарячого стану, налийте на неї трохи рослинного масла і викладіть нарізану цибулю. Обсмажуйте його протягом 1-2 хвилин до того, як він стане прозорим.
потім додайте в сковороду рибу, нарізану на шматочки. Обсмажуйте все разом кілька хвилин. Дивіться самі по рибі. Залишки води з риби будуть в сковороді. Тому смажте, щоб вода випарувалася і риба трохи підрум'янилася.
в кінці готування додайте в сковороду сметану, сіль і спеції. Перемішайте з рибою. Якщо сметана густа, то додайте трохи води.
накрийте сковороду кришкою, зробіть менше вогонь і тушкуйте ще хвилин 5-7.

готову страву доповніть гарніром з картопляного пюре. Вони прекрасно поєднуються один з одним. Особливо мені подобається те, що риба просочується сметаною і залишає смачне, трохи вершкове післясмак. Саме наявність сметани робить рибу особливою, я б навіть сказала: з родзинкою!
часу на приготування такої страви витратиться зовсім небагато. За бажанням можна додати моркву. А можна просто запекти все в духовці. Але це вже вирішувати вам, виходячи з ваших потреб і вільного часу.
бажаю вам приємного апетиту!