Риба по монастирськи

Риба по-монастирськи-корисне блюдо для всієї родини, так як містить рибу білих сортів - нежирну, але в той же час поживну для організму людини. Продукти при цьому використовуються дуже прості і недорогі для сімейного бюджету. Крім того, готується страва швидко і просто, а результат порадує будь-якого любителя рибки і не тільки.

насамперед необхідно включити духовку на 200 градусів, так як кінцевий процес страви - запікання.

рибу краще брати білу-у неї особливо ніжне і в той же час пісне м'ясо. В даному випадку використовується судак. Його м'ясо корисно для людей різної вікової категорії, смачно і містить мало кісток. Але можна також брати окунь, хек та інші.

Рибу почистити, помити, обсушити і порізати на порційні шматочки товщиною 2-3 см.можна купити готові стейки в магазині. Шматочки посолити, поперчити і кожен з усіх боків добре обваляти в борошні.

на сковороду налити трохи рослинного масла (половину) і на середньому вогні обсмажити шматочки риби до золотистої скоринки. Викласти стейки судака в блюдо.

Яйця зварити круто, остудити, почистити і натерти на крупній тертці.

овочі почистити, помити і обсушити. Картоплю нарізати тонкими кружечками. Цибулю порізати півкільцями.

нарізані овочі викласти в розігріту сковороду з маслом, що залишилося і на середньому вогні злегка обсмажити їх до золотистого кольору.

викласти обсмажену рибу в підходящу форму для запікання або просто на глибоке деко.

зверху висипати шар натертих зварених яєць.
далі рівномірно розподілити шар обсмаженої картоплі з цибулею.

верхній шар страви змастити майонезом.

поставити рибу з картоплею в розігріту духовку на 15-20 хвилин або поки верхній шар не зарум'яниться.

Риба по-монастирськи готова. Перекласти її на порційні тарілки і подавати відразу до столу.

смачного!