качка з грушею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати інгредієнти.

2. Крок 2:

   

   Качину грудку вимити і обсушити. На шкірі зробити діагональні надрізи. Посолити, поперчити.

3. Крок 3:

   

   У глибокій сковороді розігріти 1 ст.л. вершкового масла. Викласти в сковороду качині грудки шкірою вниз.

4. Крок 4:

   

   Смажити на повільному вогні близько 35 хвилин. Потім грудку перевернути і смажити ще 5-7 хвилин. Можна смажити 20 хвилин, а потім перекласти м'ясо на застелений фольгою деко. Запікати 20 хвилин в попередньо розігрітій до 200°з духовці.

5. Крок 5:

   

   Качині грудки нарізати тонкими скибочками, викласти на блюдо.

7. Крок 6:

   

   Грушу вимити, очистити від шкірки, намагаючись не відламати хвостик. Розрізати на дві частини. Якщо груша маленька, можна і не розрізати. У мене була велика, тому довелося розрізати, щоб швидше протушкувати.

8. Крок 7:

   

   У сотейник влити вино і довести до кипіння. Додати бадьян і цілі груші. Варити на повільному вогні до готовності груш.

9. Крок 8:

   

   Готові груші вийняти з сотейника, перекласти на блюдо сервіровки.

10. Крок 9:

    

    У вино, в якому варилися груші, додати вершкове масло і цукор. Варити, помішуючи, до загустіння.

11. Крок 10:

    

    Качині грудки нарізати тонкими скибочками, викласти на блюдо. Туди жи додати половинки груш. Полити винним соусом і прикрасити свіжими ягодами.