опеньки в сметані

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для опеньків, тушкованих в сметані. Продуктів потрібно не багато, це самі опеньки, сметана, спеції за смаком і рослинне масло. Опеньки можна використовувати свіжі, тільки зібрані в лісі, або заморожені, що дозволяє готувати подібні страви навіть в зимовий час. Опеньки моєму, перебираємо, видаляємо нижню частину ніжок.

2. Крок 2:

   

   Багато господинь не відварюють опеньки перед тим, як їх потрібно смажити або тушкувати. Але все-таки краще це зробити, це значно скоротить процес приготування і дозволить приготувати смачну і корисну страву. Кладемо опеньки в каструлю, заливаємо водою і відварюємо їх в підсоленій воді протягом 15 хвилин з моменту закипання води. Воду зливаємо, гриби відкидаємо на друшляк, щоб рідина добре скла.

3. Крок 3:

   

   Ріпчасту цибулю чистимо і кільцями або кубиками нарізаємо ножем. На сковороді розігріваємо олію. На розігріте рослинне масло кладемо опеньки, обсмажуємо гриби протягом 15 хвилин, періодично перемішуючи лопаткою. Гриби повинні придбати рум'яну скоринку. Вводимо на сковороду до опеньків подрібнену ріпчасту цибулю. Перемішуємо інгредієнти і обсмажуємо на повільному вогні, до м'якості і прозорості ріпчастої цибулі.

5. Крок 4:

   

   Потім кладемо на сковороду з грибами сметану, наливаємо невелику кількість води, додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком. Перемішуємо інгредієнти. Накриваємо сковороду кришкою, зменшуємо вогонь до повільного і тушкуємо близько 10 хвилин.

6. Крок 5:

   

   . Потім в бульйон кладемо столову ложку борошна і швидко перемішуємо лопаткою, щоб борошно не зібралася в грудочки. Тушкуємо опеньки в сметанному соусі ще близько 15 хвилин. Вимикаємо вогонь. Ми залишаємо блюдо під кришкою близько 15 хвилин. Потім подаємо до столу, як самостійну страву або з гарніром за смаком: картоплею, крупами або макаронами. Смачного!