склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Стейки горбуші на сковороді виходять дуже незвичайними за цим рецептом. Візьміть для приготування стейки риби, часник, лимонний сік, сіль і оливкове масло.
Крок 2:
У стейків горбуші зчистити луску, добре промийте їх.
Крок 3:
Осушіть промиті стейки горбуші паперовим кухонним рушником насухо.
Крок 4:
У мисочку з'єднайте роздавлений часник, сіль і оливкове масло (можна взяти будь-яку рослинну). Дайте рибі трохи полежати в цьому маринаді, періодично поливаючи їм рибу і перевертаючи шматки.
Крок 5:
Стейк горбуші помістіть на попередньо нагріту суху сковороду - масла вистачить того, яким забезпечений часниковий маринад. Обсмажте стейки з одного боку без кришки.
Крок 6:
Тепер переверніть стейки на іншу сторону, прикрийте кришкою і доведіть рибу до готовності. Подавайте відразу-лососеві смачні, соковиті і апетитні відразу після пиготовления, остигаючи, м'якоть риби ущільнюється.
Горбуша відноситься до найменш жирним представникам виду лососевих. Тому посмажити горбушу так, щоб вона залишалася соковитою, не завжди вдається. Успіх страви багато в чому залежить від якості риби - адже в більшість регіонів горбуша надходить в замороженому вигляді. Ті, кому довелося спробувати свіжоспійману горбушу (або інші види червоної риби), ніколи не погодяться на заморожений варіант - аж надто різниться її смак. Але постараємося витягти максимум користі і смаку з того варіанту, яким ми володіємо.
добре, якщо вам вдалося купити горбушу першої заморозки - тобто ту, яка більше не піддавалася розморожуванні. Стейки горбуші зараз продаються досить хорошої якості, це можна бачити по знімку, м'якоть яскрава, щільна - можна бути впевненим, що з такої якості риби вийде чудовим будь-яку страву.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Часник - 143 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Лимонний сік - 16 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Стейк горбуші - 116 ккал/100г
