фаршировані ніжки з грибами

спочатку приготуємо ніжки, вимивши їх, обсушити рушником зайву вологу. Тепер стягуємо з ніжок шкіру, збираючи її в складки у хрящика. Відрізаємо кістка разом з м'ясом, залишаючи шматочок кістки зі шкірою. М'ясо знімаємо з кістки і нарізаємо на шматочки.

печериці (400 гр) моєму, після чого ріжемо на середні шматочки. Чистимо і нарізаємо кубиками цибулю.

розігріваємо сковороду з рослинним маслом на середньому вогні, викладаємо в неї цибулю і гриби. Обсмажуємо до золотистої цибулі. Четверту частину відкладаємо для соусу, решту додаємо до шматочках м'яса і перемішуємо. Насипаємо сіль, чорний мелений перець, знову перемішуємо.

повертаємося до шматочках кістки з шкірою і начиняє сумішшю м'яса і грибів. Викладаємо ніжки в форму для запікання, попередньо змастивши її невеликою кількістю рослинного масла. Ставимо форму в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на півгодини.

ближче до кінця запікання готуємо соус, для чого чистимо і пропускаємо через прес часник. Моєму, обсушуємо і дрібно рубаємо петрушку. Розігріваємо сковороду з рештою обсмаженими грибами, викладаємо петрушку і часник, заливаємо вершками. Готуємо все разом, помішуючи, 5 хвилин.

подаємо ніжки разом з соусом.

смачного!