куряче філе в кисло солодкому соусі

1. Куряче філе, попередньо вимите і обсушене, розрізаємо на кубики середнього розміру. Перекладаємо м'ясо в миску, заливаємо рисовим вином, перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин маринуватися.

2. Поки м'ясо маринується, готуємо кляр, для чого змішуємо всі інгредієнти до однорідності. Викладаємо кубики філе в кляр і перемішуємо, щоб тісто рівномірно розподілилося по поверхні м'яса.

3. Готуємо кисло-солодкий соус, змішуючи всі інгредієнти також до однорідності.

4. Чистимо часник від лушпиння і дрібно його ріжемо. Болгарський перець зеленого і червоного кольору миємо, видаляємо плодоніжки, очищаємо від насіння. Ріжемо перець на квадратики. Вимитий помідор ріжемо на четвертинки. Зелену цибулю нарізаємо довгими шматочками, цибулю-порей рубаємо шматочками.

5. У сковороді вок добре розігріваємо олію, викладаємо куосчкі філе в клярі і смажимо їх до готовності, помішуючи. Готове м'ясо переносимо на блюдо, застелене паперовими серветками, щоб вбрався зайвий жир.

6. Зливаємо масло з сковороди вок, залишаючи на дні тільки приблизно 2 столові ложки олії. Викладаємо в сковороду часник, смажимо його до світло-коричневого відтінку, помішуючи, потім додаємо болгарський перець. Готуємо його до тих пір, поки не почнеться яскраво відчуватися аромат перцю.

7. Додаємо в вок кисло-солодкий соус, доводимо до кипіння. Викладаємо в сковороду помідор і обсмажену курку, кілька секунд перемішуємо все разом і відразу ж подаємо на стіл. Прикрашаємо нарізаною зеленою цибулею.

смачного!