Кабачки тушковані з болгарським перцем

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Насамперед приготувати всі необхідні інгредієнти. Цибулю почистити, сполоснути під проточною водою. Розрізати кожну цибулину навпіл, а потім часточками, як на фото.

2. Крок 2:

   

   Болгарський перець помити, видалити насіння і плодоніжки. Нарізати півкільцями або великими часточками. Для яскравості страви перці краще використовувати різного кольору.

3. Крок 3:

   

   Молодий цукіні(кабачок) помити. Нарізати брусочками середньої величини. Якщо ви використовуєте зрілий овоч, то шкірку і насіння краще попередньо прибрати.

4. Крок 4:

   

   Приготувати соус. У невеликій тарілці змішати сметану, сіль і пропущений через прес часник.

5. Крок 5:

   

   У сковороді розжарити рослинне масло. Краще використовувати сковороду з високими краями, так як буде багато бризок при обсмажуванні. Додати цибулю і, безперервно помішуючи, готувати до того моменту, коли цибуля зарум'яниться.

7. Крок 6:

   

   За допомогою великої ложки прибрати обсмажену цибулю в тарілку, залишаючи масло в сковороді.

8. Крок 7:

   

   Закинути перець в масло, в якому обсмажувався цибулю. Безперервно помішуючи, обсмажити до золотистого кольору. Вийняти перець до цибулі за допомогою ложки.

9. Крок 8:

   

   Кабачки відправити в сковорідку і так само обсмажити до золотистого кольору.

10. Крок 9:

    

    Вийняти кабачок, масло зі сковороди злити (або як варіант, Далі для приготування можна використовувати іншу чистий посуд). Надіслати все обсмажені овочі в суху розігріту сковорідку.

11. Крок 10:

    

    Слідом додати соус зі сметани, щіпку базиліка, перець червоний солодкий. За бажанням можна використовувати будь-які улюблені спеції. Перемішати, вогонь зменшити до мінімуму і готувати під закритою кришкою близько трьох хвилин. Потім вогонь зробити на максимум, кришку прибрати і, помішуючи, готувати близько 30 секунд - 1 хвилини.