склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Баклажани миємо, ріжемо кружальцями, більші овочі перерізаємо навпіл. Викладаємо підготовлені баклажани в підсолену воду, накриваємо тарілкою щоб шматочки не спливали і залишаємо приблизно на 20-30 хвилин.
2. Поки баклажани вимочуються, попередньо вимите м'ясо нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо на олії протягом 4-5 хвилин.
3. Цибулю і моркву очищаємо, цибулю ріжемо кубиками, моркву - кружечками. Відправляємо овочі до м'яса, продовжуємо смажити протягом ще 3 хвилин.
4. А тепер наливаємо бульйон, закриваємо кришкою і тушкуємо до повної готовності м'яса, на це піде приблизно 20 хвилин.
5. Болгарський перець очищаємо від насіння, миємо, ріжемо широкими смужками. Баклажани віджимаємо, викладаємо до м'яса разом з болгарським перцем, солимо і перчимо, додаємо базилік і коріандр. Продовжуємо тушкувати страву під закритою кришкою ще 15 хвилин.
подаємо в гарячому вигляді, посипавши свіжою зеленню петрушки.
їжте на здоров'я!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Свинина жирна - 333 ккал/100г
- Свинина м'ясна - 357 ккал/100г
- Свинина-нежирне печеня - 184 ккал/100г
- Свинина-відбивна на кісточці - 537 ккал/100г
- Свинина-шніцель - 352 ккал/100г
- Свинина-плече - 593 ккал/100г
- Окіст кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - 259 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал / 100г
- Баклажани - 24 ккал / 100г
- Базилік свіжий - 27 ккал/100г
- Базилік сушений - 251 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Олія рослинна - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Бульйон - 15 ккал/100г
- Мелений коріандр - 25 ккал/100г
