котлети на електрогрилі

ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо великими шматками. Свиняче м'ясо ретельно промиваємо, після чого нарізаємо його великими шматками і прокручуємо через м'ясорубку разом з раніше нарізаною цибулею. До отриманого м'ясного фаршу додаємо спеції і приправи, призначені для м'яса на свій смак, а також сіль і трохи меленого перцю. Потім вливаємо трохи газованої води (вона надає пишність котлет) і добре вимішуємо всі інгредієнти, щоб всі спеції були розподілені рівномірно у всьому фарші. Ємність з фаршем накриваємо кришкою або харчовою плівкою і прибираємо в холодильник, щоб фарш ввібрав в себе всі ароматні спеції. В ідеалі залишити фарш в холодильнику найкраще на цілу ніч і тільки на наступний день готувати котлети.
тепер приступаємо до сформування самих котлет. Зробимо їх круглої форми. Для цього на дошку кладемо лист пергаментного паперу, добре змажемо його маслом і встановимо на нього металеве кільце. В яке викладаємо ароматний свинячий фарш, разравняем його, притиснувши круглої крыжечкой (додається до кільця). Потім акуратно витягнемо кільце і знімемо крижечку. Приступимо до формування наступної котлети... котлети повинні бути товщиною не більше 2 сантиметрів. Сформовані котлети відправляємо на деякий час в морозильну камеру. Щоб вони тільки " схопилися» (заморожувати не треба!!!). В принципі, котлети можна сформувати і будь-який інший форми і без використання спеціальних інструментів, просто так вони виходять більш акуратними.
тепер нагріваємо електрогриль, змастивши його невеликою кількістю оливкової олії. Як тільки поверхня гриля буде досить розігріта, викладаємо на неї котлети і обсмажуємо їх до золотистої, рум'яної, підсмаженої скоринки і красивих смужок. Обсмажені котлети подаємо відразу до столу гарячими, відмінним доповненням до яких будуть овочі.