курка гунбао

готувати це незвичайне і зовсім незвичне для нас, але традиційне для китайців, блюдо зовсім не складно. Власне, вся складність полягає в тому, щоб дістати і підібрати всі необхідні інгредієнти. Втім, це легко зробити в спеціалізованому магазині або спеціальному відділі супермаркету.

отже, насамперед потрібно підготувати продукти, які цього вимагають, а саме:

- ретельно помити м'ясо, обсушити зайву вологу за допомогою кухонного паперового рушника, після чого нарізати м'ясо великими шматочками;

- моєму зелену цибулю, обсушуємо і ріжемо довгими шматочками;

- чистимо цибулю, нарізаємо його часточками;

моєму перчик чилі, нарізаємо його тонкими кільцями;

- чистимо від лушпиння зубчик часнику, після чого дрібно рубаємо його ножем або трьом на дрібній тертці;

- моєму корінець імбиру, чистимо і трьом на дрібній тертці;

- якщо арахіс ще не обсмажений, обсмажуємо його на сухій сковороді.

тепер можна переходити безпосередньо до готування...

у невелику миску наливаємо курячий бульйон, соєвий соус, рисове вино, рисовий оцет, насипаємо кукурудзяну муку і кладемо мед. Все ретельно перемішуємо до однорідності.

ставимо на сильний вогонь сковороду вок, нагріваємо в ньому половину масла. Потім відразу викладаємо половину шматочків курки, обсмажуємо їх протягом 3 хвилин, Час від часу заважаючи. До золотистої скоринки, після чого перекладаємо на тарілку. Обсмажуємо залишилася курку на другій половині масла. Також перекладаємо м'ясо на тарілку.

додаємо в сковороду вок нарізану крупно зелену цибулю, часточки червоної цибулі, подрібнений часник, колечка перчика чилі і тертий імбир, а також спеції. Все перемішуємо і обсмажуємо протягом 2 хвилин. Повертаємо в сковороду курку, обсмажуємо все разом 2-3 хвилини (поки не закипить соус і не почне густіти). Після знімаємо готову страву з вогню,додаємо обсмажений арахіс.

курка готова! Подавати його потрібно в гарячому вигляді, тобто негайно!

це дуже смачно - обов'язково варто спробувати!