склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Заварюємо міцну каву. Нам знадобиться 400 мл.
Крок 2:
Яйця ділимо на білки і жовтки. Білків 3 шт. жовтків 5 шт.
Крок 3:
До жовтків додаємо 100 г цукрової пудри. На цукор замінювати не рекомендую, так як цукрова пудра розчиняється миттєво.
Крок 4:
До желточной масі додаємо сир Маскарпоне, виключно його, інші сири не підійдуть. 500 р.
Крок 5:
Ванільний екстрак або ванільний цукор (не обов'язково, але так смачніше)
Крок 6:
Білки збиваємо до твердих піків з дрібкою солі.
Крок 7:
Додаємо збиті білки в сирну масу.
Крок 8:
Міцну каву переливаємо в зручний посуд.
Крок 9:
У каву налити трохи коньяку. Якщо будуть їсти дітки, коньяк не додаємо.
Крок 10:
Савоярді вмочуємо цукрової стороною в каву, протримавши там пару секунд. Відразу викладаємо його в форму в якій буде збиратися десерт.
Крок 11:
Поверх бісквіта викладаємо крем.
Крок 12:
Повторюємо так до тих пір поки не скінчиться простір.
Крок 13:
В кінці завжди повинен йти крем.
Крок 14:
Беріть посуд побільше, у мене ось вийшло з гіркою. Прибираємо цей десертик в холодильник мінімум на 3 години.
Крок 15:
В кінці посипаємо гірким какао.
Крок 16:
Фото десерту в ложці.))) Вкунятина!
сьогодні ви дізнаєтеся як готують Тірамісу в Італії. Це дуже старий і правильний рецепт, так його готували все життя італійці. Поєднання гірчичники в каві і солодощі в кремі настільки приголомшливо, що буде складно зупинити себе, щоб не з'їсти відразу все. Від себе ще хочу додати, щоб Ви вибирали тільки якісні і свіжі продукти. Припустимо яйця повинні бути кімнатної температури, обов'язково чисті і без тріщин, до речі я завжди в своїх рецептах використовую добірну категорію яєць. Сир маскарпоне це дуже жирний сир, це скоріше дуже густі жирні вершки, тому звертайте увагу на склад, там не повинно бути замінників жиру або іншого неправильного продукту, тільки вершки і лимонна кислота. Ванільний екстракт можна замінити на ванільний цукор, або взагалі не додавати його, це необов'язковий момент. А гіркий какао замінити на гіркий шоколад... ммм, ідеально. Приємного вам апетиту.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Коньяк ординарний " три зірочки» - 239 ккал/100г
- Коньяк - 239 ккал / 100г
- Кава натуральна, мелена - 201 ккал/100г
- Кава - 94 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Жовтки яєчні - 352 ккал/100г
- Цукрова пудра - 374 ккал/100г
- Білки яєчні - 44 ккал / 100г
- Маскарпоне сир - 412 ккал/100г
- Савоярді - 378 ккал/100г
- Ванільний екстракт - 321 ккал/100г