Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити Японські млинці? Підготуйте продукти. Яйця вийміть з холодильника заздалегідь або покладіть на кілька хвилин в теплу воду — млинці вийдуть пишніше. Мед краще підійде рідкий, якщо у вас густий або зацукрований, то попередньо розтопіть його в мікрохвильовці або на водяній бані. Для прошарку я використовувала варене згущене молоко.
Крок 2:
Яйця добре помийте і вбийте в миску. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку. Всипте в яйця цукор і збийте все разом віночком. Додайте мед і ще раз добре перемішайте яєчну масу.
Крок 3:
Влийте воду кімнатної температури, перемішайте.
Крок 4:
Просійте борошно і розпушувач — цим ви не тільки приберете можливе сміття, а й наситите борошно киснем, від чого млинці вийдуть ще пишніше.
Крок 5:
Вмішайте борошно до однорідності. Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Тісто має вийти як густа, але Текуча сметана.
Крок 6:
Розігрійте на сильному вогні сковороду, краще антипригарну. Змастіть її краплею рослинного масла без запаху. Масло знадобиться тільки перед першим млинцем, більше змащувати не потрібно. Акуратно викладіть тісто, формуючи круглий млинець. Розмір у японських млинців може бути різний, але частіше їх смажать невеликими.
Крок 7:
Вогонь зробіть середнім. Смажте млинець до рум'яності на одній стороні, потім переверніть на іншу. Взагалі зручніше смажити відразу кілька млинців, я потім так і вчинила.
Крок 8:
Готові млинці складіть попарно, промащуючи їх вареним згущеним молоком. Традиційно в якості начинки використовують бобову солодку пасту. Також підійдуть шоколадна паста, джем, звичайна згущене молоко.
Крок 9:
Подавайте до столу. Смачного!
млинці вийшли неймовірно пишні! Вони смачні і без згущеного молока. А з нею стають десертом, як тістечко. Цей рецепт для справжніх ласунів, регулюйте кількість цукру на свій смак.
вибирайте якісне, перевірене згущене молоко. Без рослинних жирів і харчових добавок. У складі має бути тільки два інгредієнти: молоко і цукор. Від якості згущеного молока буде залежати в результаті смак і якість готового блюда.
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Мед - 400 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Розпушувач тіста - 79 ккал/100г
- Куряче яйце - 80 ккал/100г
- Варене згущене молоко - 328 ккал/100г
