збиті вершки з ванільним цукром і цукровою пудрою

перше, що потрібно зробити, це добре охолодити вершки. Вони повинні простояти в холодильнику хоча б кілька годин, можна навіть перед збивання на півгодини поставити їх в морозилку.

вершки перелийте в глибоку миску. Спочатку збивайте їх міксером на максимальній швидкості, потім переведіть на середню і продовжуйте збивати. Це потрібно для того, щоб не пропустити потрібний момент, так як вершки легко перевзбіть. Важливо не припиняти процес, ні на що не відволікатися, поки вершки не досягнуть потрібної консистенції.

Якщо вам потрібні вершки як доповнення до десерту, збивайте їх до м'яких піків. Якщо в якості крему для торта, збивайте, поки не почнуть утворюватися тверді піки.

коли вершки зіб'ються, додайте цукрову пудру, розтертий ванільний цукор, обережними рухами перемішайте вершки з пудрою і цукром.

домашні збиті вершки готові!