картопля пай

для приготування цієї страви знадобляться досить прості продукти, які завжди є в засіках у кожної господині. Картопля краще вибрати середнього розміру рівної форми і без вічок.Таку картоплю буде легше нарізати, а смужки вийдуть довгими, тонкими і однакового розміру.

отже, приступимо. В першу чергу, очищаємо картоплю від шкірки, моєму під проточною водою.

далі необхідно нарізати овочі тонкою і довгою соломкою. Можна це зробити за допомогою гострого ножа, але в цьому випадку нарізка не вийде такою тонкою і займе багато часу. Якщо в господарстві є терка для корейської моркви - вона підійде, як не можна краще для цих цілей. Візьмемо очищений цілісний бульба картоплі в руки і натремо його на спеціальній тертці, діючи в одному напрямку. Намагаємося, щоб соломка вийшла однакової довжини. Нарізаний таким чином картопля пересипаємо в миску.

щоб картопля не потемніла і вийшла хрусткою, необхідно позбутися від крохмалю, який вона містить. Для цього ретельно кілька разів промиваємо нарізану картоплю холодною водою, поки вода після нього не стане прозорою. Потім відкидаємо картоплю на друшляк або велике сито, щоб скла залишилася вода. Щоб остаточно позбутися від вологи і висушити картоплю, можна розкласти її на паперових рушниках.

далі приступаємо безпосередньо до смаження картоплі. У глибоку сковороду, сотейник або каструлю з товстим дном наливаємо достатню кількість рослинного масла. На середньому вогні доводимо його до потрібної температури. Кидаємо пару шматочків картоплі в розігріте масло - якщо воно починає відразу шипіти, значить можна приступати до готування. Невеликими порціями закидаємо картоплю в масло, смажимо приблизно 2-3 хвилини до красивого золотистого кольору. Потім виймаємо картопляну соломку за допомогою шумівки і викладаємо її на паперовий рушник, щоб увібрати зайвий жир.

викладаємо картоплю пай в страви і солимо за смаком. Додаємо спецій за смаком, наприклад, часниковий порошок і трохи кмину.

смачного!