сирники з кукурудзяним борошном

як зробити сирники з кукурудзяним борошном? Основною відмінністю цього рецепта від класичної технології приготування сирників є заміна пшеничного борошна або манки на кукурудзяну муку. Таке борошно благотворно впливає на організм людини, сприяє нормалізації травлення. Крім того, кукурудзяна мука - це хороша альтернатива для тих, хто сидить на безглютенової дієті або просто мріє схуднути, так як вона не містить глютен і низькокалорійна.

для того, щоб сирники вийшли пишними і повітряними всередині, кукурудзяну муку необхідно просіяти через сито. А сир найкраще перетерти через металеве сито. Для цього знадобиться миска, яку потрібно помістити під сито. За допомогою звичайної ложки або силіконової лопатки втисніть сир, пропускаючи його через сито в миску, розташовану внизу. Така процедура робить сир більш однорідним, без будь-яких грудочок, ніжним і одночасно розсипчастим.

курячі яйця окремо розбийте в миску і збийте їх віночком до пишної білої піни. Потім перелийте яєчну суміш в перетертий сир і перемішайте.

пересипте в сирну масу просіяне кукурудзяне борошно і додайте трохи цукру. Також покладіть трохи ваніліну для приємного аромату і харчової соди для пишності. Знову перемішайте масу для отримання однорідної структури.

столовою ложкою візьміть порцію сирної маси і сформуйте руками сирник. Потім на робочу поверхню насипте трохи кукурудзяного борошна обваляйте в ній сформований сирник. Таким же чином наліпити все сирники, поки не закінчиться сирна маса.

у сковороду налийте трохи рослинного масла і нагрійте його. Потім викладіть в сковороду зліплені сирники і обсмажте їх на середньому вогні до рум'яної скоринки. Потім, підчепивши лопаткою, переверніть їх на іншу сторону, зменшіть вогонь і накрийте кришкою. Обсмажте сирники до золотистого кольору і перекладіть на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб вбралося зайве масло.

готові сирники з кукурудзяного борошна можна подавати зі сметаною, джемом або медом!

смачного!

важливо! щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, так як безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста або начинки читайте у цій статті .

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .