Грудка по албанськи

ймовірно, цей рецепт придумали не албанці, так як можна зустріти різні версії країни походження такого способу приготування курячого філе. Головна відмінність від звичайних котлет і биточків полягає в тому, що м'ясо ріжеться маленькими кубиками. І в тісто додається багато яєць. Результат виходить вражаючим! Блюдо не тільки на кожен день, притому його доречно буде готувати і на сніданок, і в якості другої страви в обід, і на вечерю. На святковому столі такі котлетки теж будуть користуватися успіхом (перевірено)!

1. Курячі грудки миємо, обсушуємо за допомогою паперових рушників, викладаємо на робочу поверхню. Тепер ріжемо грудки на кубики маленького розміру. Перекладаємо порізане куряче м'ясо в миску.

2. До м'яса розбиваємо яйця. Після насипаємо сіль, чорний мелений перець, а також картопляний крохмаль, заважаємо.

3. Додаємо до решти інгредієнтів майонез (замість майонезу можна використовувати сметану), все добре перемішуємо.

4. Чистимо зубчики часнику від лушпиння, потім пропускаємо їх через прес і відправляємо теж в миску, добре заважаємо ще раз.

5. Тісто готове - можна переходити до обсмажування. Для цього добре розігріваємо сковороду з рослинним маслом на середньому вогні. На розігріту сковороду викладаємо тісто, формуючи невеликі котлетки (оладки, коржі).

6. Накриваємо сковороду кришкою, готуємо десять хвилин, після чого перевертаємо котлетки на іншу сторону і готуємо ще вісім хвилин. Кришка також повинна бути закрита. Котлетки повинні вийти з рум'яною і золотистою дуже апетитною скоринкою.

подаємо готову страву на стіл в гарячому вигляді. Доповнюємо за бажанням будь-яким гарніром. М'ясо, приготоване по-албанськи добре поєднується і з картоплею, і різними крупами, і пастою, а також свіжими, вареними або запеченими овочами. Обов'язково прикрашаємо готову страву свіжими ароматними гілочками зелені.

смачного і гарного настрою!