Солянка з грибами і капустою

смачне, просте і швидке, для повсякденного столу! Солянка з грибами і капустою припаде до смаку не тільки тим, хто дотримується посту, а й багатьом іншим. Її можна подати не тільки в якості основного, але і на додаток до гарячого м'яса. А ще блюдо підійде в якості начинки для пирогів!

Юлія М.

автор рецепта

Дивись відео

0301

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Капуста

500

Цибуля

Морква

Печериці

250

Томатний сік

Рослинна олія

Сіль

за смаком

Спеції сухі

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 2 г

жири 30 % 3 г

вуглеводи 50 % 5 г

57 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1:
Як зробити солянку з грибами і капустою? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Гриби можна використовувати будь - які-звичайні печериці або лісові. Але лісові необхідно попередньо відварити. Я буду готувати з печерицями. Цибулю і моркву очистіть від шкірки і обполосніть п проточній воді від забруднень.
Крок 2:
Цибулю дрібно наріжте. Печериці промийте і наріжте великими скибочками. Нарізані гриби обсмажте з половиною нарізаної цибулі до готовності грибів. На це піде, приблизно, 7-10 хвилин. Печериці готуються дуже швидко.
Крок 3:
Моркву натріть на крупній тертці і обсмажте з цибулею, що залишилася на іншій сковороді 3-4 хвилини.
Крок 4:
До моркви додайте томатний сік і тушкуйте все разом ще 2-3 хвилини.
Крок 5:
В цей час нашаткуй ті капусту і трохи пам'ятаєте її руками, щоб вона стала м'якше.
Крок 6:
У сковороду до моркви додайте капусту, перемішайте і тушкуйте на невеликому вогні під кришкою близько 15-20 хвилин. Капуста повинна стати м'якою.
Крок 7:
За час гасіння капуста зменшиться в обсязі. Додайте до капусти обсмажені печериці. За смаком додайте трохи солі і спеції. Перемішайте і прогрійте все разом 3-4 хвилини.
Крок 8:
Солянка з грибами і капустою готова! Дуже смачно в гарячому вигляді! Смачного!

щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.

перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).