Рис з баклажанами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати необхідні продукти. Цибуля, морква, часник середнього розміру, баклажан на свій смак, можна взяти будь-якого розміру. Рис я беру пропарений, можна замінити на свій улюблений вид рису. Обсмажувати овочі буду на рослинному маслі, можна використовувати будь-яке інше на свій смак. З спецій беру приправу каррі, чорний мелений перець, сіль, також можна використовувати свої улюблені спеції. Підготувати глибоку сковороду для приготування рису з баклажанами.

2. Крок 2:

   

   Лук, часник очистити від лушпиння і дрібно порізати. Сковороду поставити на вогонь, розігріти її і налити частину рослинного масла. Викласти нарізану цибулю в сковороду і обсмажувати його на середньому вогні до прозорості, помішуючи. Додати нарізаний часник і обсмажити його разом з цибулею близько хвилини.

3. Крок 3:

   

   Баклажан помити, обсушити. Нарізати дрібними кубиками, скласти в чашу і посипати сіллю. Залишити на десять хвилин, потім промити холодною водою. Можна цього не робити, якщо впевнені, що у вас молодий овоч. Для приготування цієї страви з баклажана можна зрізати шкірку, я готую зі шкіркою.

4. Крок 4:

   

   Морква помити, очистити і подрібнити - натерти на крупній тертці або дрібно порізати. Додати подрібнену моркву в сковороду до цибулі і часнику і обсмажувати все разом на середньому вогні 2 - 3 хвилини.

5. Крок 5:

   

   Додати в сковороду нарізаний баклажан, перемішати. Зменшити вогонь трохи менше середнього і обсмажувати всі овочі разом, при необхідності додаючи рослинне масло.

7. Крок 6:

   

   Обсмажувати овочі до м'якості баклажан 15 - 20 хвилин, постійно помішуючи.

8. Крок 7:

   

   Додати до обсмаженим овочам пропарений або інший рис, перемішати і обсмажувати все разом пару хвилин.

9. Крок 8:

   

   Влити до рису дві склянки окропу, перемішати. Додати вибрані приправи, соєвий соус, чорний мелений перець. Спробувати на сіль і при необхідності досолити. Гасити все разом до готовності рису. Час буде залежати від конкретно обраного рису і часу його приготування. Я гасила все разом близько 20 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Готовий рис з баклажанами подавати гарячим. У пісні дні це блюдо прекрасно підійде на вечерю. У звичайні дні до такого рису можна запропонувати м'ясні страви.