Свинина тушкована з цибулею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як загасити свинину з цибулею? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. М'ясо свинини можна брати від будь-якої частини туші. Хорошим варіантом буде окіст, шия або вирізка. У цих частинах не дуже багато сала (в деяких взагалі його немає). Кількість цибулі беріть на свій смак. Я люблю, щоб його було багато. Так соус виходить більш насиченого смаку.

2. Крок 2:

   

   Свинину обполосніть в проточній воді, а потім промокніть паперовими рушниками, щоб прибрати зайву вологу. Наріжте м'ясо на шматочки середнього розміру.

3. Крок 3:

   

   Сковороду розігрійте до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. Викладіть нарізане м'ясо і обсмажуйте його до легкого рум'янцю.

4. Крок 4:

   

   Поки м'ясо смажиться, наріжте цибулю. Очистіть його від лушпиння і обполосніть в холодній воді. Очищену цибулю наріжте півкільцями. Сильно дрібно його різати не треба, так як при гасінні він зменшиться в розмірі і трохи розвариться.

6. Крок 5:

   

   До м'яса викладіть підготовлений лук і все перемішайте. обсмажуйте цибулю з м'ясом 2-3 хвилини, періодично помішуючи. Від цибулі з'явиться характерний аромат і він стане м'якше.

7. Крок 6:

   

   Потім влийте в сковороду трохи гарячої води. За смаком підсипте сіль і спеції. Як спеції підійде мелений перець і трохи сушених трав. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте м'ясо з цибулею на невеликому вогні хвилин 20. Кількість води регулюйте на свій смак, в залежності від того, скільки підливи ви хочете отримати.

8. Крок 7:

   

   За час гасіння частина води випарується, а м'ясо стане м'яке. На цьому етапі можна зупинитися. М'ясо з цибулею дуже смачне і готове до вживання. Але можна підливу трохи згустити. В окремій склянці змішайте борошно з невеликою кількістю води і влийте до м'яса. Доведіть до кипіння і зніміть з вогню.

9. Крок 8:

   

   М'ясо тушковане з цибулею готово! Воно відмінно доповнить будь-який гарнір. Смачного!