яйця з сиру Рікотта

для того щоб приготувати цю страву змішаємо сир з оливковою олією в мисці. Додамо солі і перцю за смаком.
для цієї страви знадобляться 8 спеціальних формочок у вигляді половин яйця.
спочатку стелимо в формочку харчову плівку, потім заповнюємо сирною сумішшю, далі знову плівка; і накриваємо зверху другою половинкою формочки.
далі заповнені формочки відправляємо в холодильник, мінімум на 2 години. Найкраще охолоджувати їх протягом ночі.
коли формочки досить охолонуть і сир затвердіє, виймаємо їх з холодильника і видаляємо верхню плівку. Потім стелимо на блюді сервіровки листя салату і викладаємо на них сир з формочок. Потім акуратно знімаємо залишилася плівку. Тепер можна посипати «яйця» зверху чорним меленим перцем і подавати на стіл. Якщо ви не плануєте подавати на стіл це блюдо відразу, ви цілком можете зберігати в холодильнику формочки дві доби.